Cách làm Bánh quy trà xanh – Giòn thơm thanh mát

Bạn đang tìm món bánh vừa đẹp mắt, vừa thanh nhẹ, không quá ngọt nhưng vẫn đủ gây “nghiện”?
👉 Bánh quy trà xanh là lựa chọn hoàn hảo: giòn nhẹ – thơm bùi – mát dịu vị matcha. Không chỉ hợp để ăn vặt mỗi ngày mà còn là món bánh handmade hút khách trong dịp lễ Tết.

📝 Nguyên liệu đơn giản (cho khoảng 30–40 chiếc nhỏ)
• Bơ lạt (để mềm): 120g
• Đường bột: 60g
• Lòng đỏ trứng: 1 quả
• Bột mì đa dụng: 180g
• Bột matcha (trà xanh Nhật Bản): 8–10g (tùy độ đậm bạn muốn)
• 1 nhúm muối
• Vani: 1/2 thìa cà phê (tùy chọn)

👩‍🍳 Cách làm bánh quy trà xanh tại nhà

Bước 1: Đánh bơ với đường
• Dùng máy đánh bơ mềm và đường bột đến khi bông mịn, nhạt màu
• Cho lòng đỏ trứng vào → đánh đều
• Thêm vani nếu có

Bước 2: Trộn bột
• Rây bột mì + bột matcha + muối vào hỗn hợp
• Trộn đều bằng spatula (hoặc tay sạch) → đến khi bột thành khối mềm, dẻo, không dính

👉 Nếu bột quá mềm có thể để tủ lạnh 20–30 phút để dễ tạo hình

Bước 3: Tạo hình bánh
• Cán bột dày 5–7mm
• Dùng khuôn cắt hình tuỳ thích: hoa lá, trái tim, tròn đơn giản…
• Xếp lên khay nướng có lót giấy nến

Bước 4: Nướng bánh
• Làm nóng lò trước 10 phút
• Nướng ở 160–170°C trong 12–15 phút đến khi bánh se mặt, viền hơi vàng nhẹ

🎁 Bảo quản & đóng gói
• Để nguội hoàn toàn → cho vào lọ kín hoặc túi zip
• Hạn dùng: 2–3 tuần ở nhiệt độ thường (tránh ẩm)
• Bánh trà xanh rất hợp để làm quà tặng cao cấp, hoặc bán trong combo bánh khô

💡 Mẹo & biến tấu
• Dùng matcha nguyên chất Nhật Bản để có màu xanh tự nhiên, vị thanh mát
• Có thể rắc thêm vừng trắng, hạnh nhân lát hoặc chocolate chip trắng
• Làm combo bánh quy bơ + trà xanh để tăng tính thẩm mỹ khi đóng hộp

👉 Bánh Quy Trà Xanh – Nhẹ Nhàng Tinh Tế, Ăn Là Nhớ!

Không chỉ là một món bánh ngon, đây còn là trải nghiệm thanh lịch dành cho những tâm hồn thích sự dịu dàng và tinh tế.